来自 养生保健 2019-09-15 12:07 的文章
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胃癌传染该怎么防

日前,有些网友互传一些研究资料说,中国、日本是胃癌的两个高发国家,其原因是使用筷子和共餐,可以传播幽门螺杆菌,而幽门螺杆菌是胃癌发病的一个因素。这些说法有道理吗?

幽门螺杆菌

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筷子传染胃病有一定道理

近年来随着医学知识的普及以及手机上铺天盖地的“养生鸡汤文”,大家对幽门螺旋杆菌的大名可能十分熟悉,或多或少了解到幽门螺旋杆菌感染可能导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌等多种胃部疾病。

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专家说,中国、日本的确是胃癌的高发国家,而且每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺旋杆菌感染有关,幽门螺旋杆菌能破坏胃黏膜,释放毒素,导致胃炎、溃疡并致癌。但现在没有严格的大规模的流行病学调查表明,幽门螺杆菌就是通过饮食传播。

江湖传闻:“幽门螺旋杆菌是吃进去感染的!”

俗话说“十人九胃”,胃不舒服,胃酸,胃胀已经成了现代人的通病。统计显示,我国每年约有17万人死于胃癌,几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4。日本九州大学的一项最新研究发现,胃癌不仅与人们的饮食方式密切相关,还是一种会传染的疾病。

专家表示,虽然没有相关的调查能明确说明幽门螺杆菌的传染途径,但幽门螺杆菌通过筷子传染有一定的可能性。中国、日本的饮食比较常见共餐制,习惯使用筷子,而西方人则实行分餐制,习惯使用刀叉,因此有专家推测西方人很少患胃癌的原因和这个饮食习惯有关。

与亲朋好友聚餐,热情好客的主人会一次又一次为客人夹菜;平时在家,爷爷奶奶怕饭菜过热烫伤儿孙会用嘴吹一吹或舔一舔再喂给孩子,有时甚至会“口对口喂食”。在上述情景中,热情活泼的幽门螺杆菌,可能会一次又一次地欢欣跳跃、华丽转身,随着浓郁鲜香的食物通过我们唇齿之间,到达了它的极乐圣地——我们的胃。

研究人员对1000多名中年男性进行了为期14年的跟踪调查。调查期间,共有68人被确诊为胃癌。研究人员在排除其他影响胃癌发病的因素后发现,感染幽门螺旋杆菌者患胃癌的风险是未受感染者的2.7倍;吸烟者的患病风险是不吸烟者的1.8倍;两者兼具人群罹患胃癌的风险是既无感染又无吸烟嗜好者的11.4倍。研究人员指出,幽门螺旋杆菌会引发胃炎和消化性溃疡,这种经口传播的细菌把胃癌变成了一种传染性疾病。

而且现在医学普遍的认识是,幽门螺杆菌喜在偏酸的环境中生存,它不会通过血液传染、空气传染,就很有可能是通过饮食传染,如唾液、筷子、碗。

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对此,天津市肿瘤医院胃部肿瘤科主任梁寒教授表示,早在1994年,世界卫生组织就将幽门螺旋杆菌列为I类致癌物。作为胃癌高发国家的日本,有此研究数据并不为怪。而除了幽门螺旋杆菌及吸烟对胃癌的影响外,高盐饮食、饮酒等都会损伤胃黏膜而使其更容易被致癌物质侵犯。

筷子定期消毒三月换一次

今天我们就为大家详解一下幽门螺旋杆菌是如何“病从口入”,以及如何预防其“病从口入”。

梁寒指出,共餐、不注意饮食卫生和规律都会增加感染这类细菌的几率,使得胃癌高发。“现代人生活不规律,共餐时又多喜好熏烤、味重、辛辣等食物,同时会吸烟、喝酒,这些都是胃癌的罪魁祸首。辽宁庄河、山东临朐、福建长乐都是我国的胃癌高发地区,其中,福建长乐人有吃鱼露的习惯。这种小咸鱼非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,使得胃癌居高难下。

专家说,虽然胃癌的发生是多种致癌因素共同作用的结果,比如胃幽门螺杆菌感染、进食腌制或熏烤食品和吸烟、酗酒都是引起胃癌的主要危险因素,但如果一旦发现感染了幽门螺杆菌,最好立即就医进行根除,并在医生指导下进行口服药物治疗。

幽门螺旋杆菌“病从口入”的三个条件:

总体来看,男性胃癌发病率是女性的两倍左右,且以40—60岁多见。梁寒说,中年男子是胃癌的高发人群。他分析,步入中年,人体机能开始减弱,中年男性承担着家庭和事业的重任,持续的精神压力、生活不规律、饥饱不定、烟酒过度等使他们更容易受到各种致癌因素的侵害。而且,中年人已经形成的固定饮食习惯往往很难改变,因此除了尽量调整生活、工作节奏外,早检查、早发现、早治疗对他们非常重要。

此外,现在的家庭都是所有成员的筷子统一洗统一放,如果不彻底洗干净,没有完全杀菌,那么很有可能所有的筷子都会被感染细菌。所以,为了安全起见,建议家庭养成使用公筷的良好卫生习惯,并定期对筷子消毒,木筷建议3个月更换一次。

1) 吃饭的方式:

此外,专家提醒,年龄超过40岁,尤其有烟酒嗜好、经常吃腌制食物者,或有胃息肉以及做过胃部手术的人,都应该定期体检,以便及早发现和治疗。

我国幽门螺旋杆菌感染者比例高的原因之一就是习惯共餐,却不习惯使用“公筷”。由于共餐,感染者口腔中的幽门螺旋杆菌,可能通过共餐传播给其他人。研究发现,在幽门螺旋杆菌者的家庭中,被幽门螺旋杆菌感染的几率为60%,而在无幽门螺旋杆菌感染者的家庭中,幽门螺旋杆菌的感染率仅为13%。

2)吃饭的清洁度:

幽门螺旋杆菌与其他常见的细菌不同,这个细菌喜欢“艰苦”的生活环境。在常温下,富含氧气等“舒适”的生活环境中,幽门螺杆菌很难生长繁殖。但是在潮湿、缺氧、胃酸等“艰苦”的环境中,幽门螺杆菌可由杆状变为球状,显示出对环境具有极强的适应能力。

感染者的手上、不洁的食物、未经消毒的餐具上均可发现它的踪迹。在我国幽门螺旋杆菌感染率较高的背景下,如果使用未经规范高温消毒的餐具;生食海鲜、涮火锅时肉还没烫熟就吃;直接用手进食;这些都是导致幽门螺旋杆菌感染的安全隐患。

3)共餐的频繁程度:

幽门螺杆菌感染的一个特点是“家族聚集性”。即长期、密切接触是幽门螺杆菌感染的重要因素。研究发现:感染者的配偶和子女被感染的可能性高于其他未感染者;家中较年长的儿童被感染,则其年幼的弟妹被感染的可能性更高。

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预防幽门螺旋杆菌“病从口入”的建议

对于有消化性溃疡病史,胃癌家族史,长期服用非甾体抗炎药(如:小剂量阿司匹林)等的高危人群,应该尽量采取以下措施,预防幽门螺旋杆菌的感染:

1) 践行更为合理的“共餐”:

使用公筷母匙,餐具专人专用,这样,大家既能聚在一起吃饭,又能有效避免幽门螺杆菌的交叉传染。

2) 家中餐具应严格消毒,外出就餐尽量选择卫生条件有保障的餐厅。

不生食各种肉类,不饮用不干净的水,餐前便后认真洗手。

3) 幽门螺旋杆菌首次治疗的治愈率较高,再次治愈率则偏低。

前面提到的高危人群,如果感染了幽门螺旋杆菌,除了应规范地治疗,更应注重避免被再次感染。因此,这类人群的家庭成员也应同时检测和治疗幽门螺杆菌,以减少家中的“传染源”,避免家庭成员间再次发生互相传染。

(由“问药师”团队郗恒药师供稿)

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