来自 养生保健 2019-10-03 05:09 的文章
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榜单 | 锡城这8家蟹粉小吃全攻略,去过三个以上

秋 · 食

又到吃蟹粉小笼 蟹粉汤包的季节汁多、油黄、肉鲜

澳门太阳娱乐集团官网 1“秋风起,蟹脚痒”,爱吃大闸蟹的客官们心头也开始痒了,蟹肥膏红的时节,“蟹味大餐”是必不可少的。温一壶黄酒,品几只肥蟹,赏几朵艳菊,听几声秋鸣,可算是极尽风雅和享受的事情。短短两个月的大闸蟹黄金月,走过路过不要错过哦~~

丨蟹——一份来自四季暮秋的礼物。

配上清爽的醋汁和嫩姜

成隆行蟹王府

丨如何不负时节馈赠,今天你会找到答案。

一口咬下去

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蟹拆肉,搅拌,炒香

仿佛把上天入地的美味都吃在嘴巴里

推荐菜:秃黄油捞饭、蟹粉豆腐、蟹粉小笼

每一口都充满螃蟹的灵魂

魔都有小笼馆子2000家

餐厅的古雅装修承启于明清时代,红灯笼,老木头家具,吃蟹文化的底蕴,与中国传统文化密不可分:泼醋擂姜喜欲狂!蟹的丰盛必得纯粹辛辣的姜、纯粹涩重的醋作搭配,兴之所至,口福之欲犹如狂人。大堂里还有民乐演奏,古筝、琵琶、二胡,丝竹之音悦耳,古色古香的气息满满当当。

蟹粉,蟹膏,蟹黄,蟹柳

有名的

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无锡宁会吃也爱吃,蟹粉美食一麻麻

佳家汤包

地址: 黄浦区九江路216号

然而蟹粉馄饨、蟹粉小笼、蟹粉面

麟笼坊

电话: 021-63212010 021-63213117

这类小吃才是这个季节的珍馐

莱莱小笼

人均: 382元

龙袍蟹黄

尧尧蟹王

今天小编就来罗列一下无锡当下最热门的这些

王家沙

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〔时令小食〕

熙盛源

推荐菜:清蒸大闸蟹、上海家常菜

目录 · 蟹粉小食

已经吃过100遍了

说到沪上好吃有实惠的蟹菜,那尧尧蟹王可是数一数二的,甚至在娱乐圈都小有名气,很多港台明星过来特地来这家吃大闸蟹。清蒸大闸蟹分量十足,一个个都鲜美无比,除却大闸蟹外,鸡汤、酒香草头、炒螺丝,也是店内点击率最高的地道本帮菜。

大隐 | 蟹粉黄金面

是时候换换新口味了

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十面春风 |蟹粉生煎

最低要求是

地址:巨鹿路237-241号

随园飨食 | 蟹粉鲍鱼捞饭

小笼里一定要有真蟹粉

电话:021-53861522

步沿 |蟹粉拌面

最佳笋友

人均:158元

陶兴宝 |蟹粉小笼

南京西路1913号1楼

图安蟹味馆

灵德灵 |蟹粉小笼

人均:70元

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忆秦园 |蟹粉小笼

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推荐菜:清炒蟹粉、蟹粉配面包

顾娘娘 |蟹粉汤圆

非常有趣的小店,新开没多久,以笋为卖点,没想到吃下来蟹粉小笼却最得人心

坐落于上海图书馆后花园内,绿树成荫、环境幽雅、交通便捷。蟹味馆以大闸蟹及各类蟹宴菜、燕窝、鱼翅、鲍鱼为特色。推荐清炒蟹粉,蟹黄蟹膏和现拆的蟹肉炒出亮红的蟹油,抹在烤脆的蒜香法棍上,口感酥脆和顺滑,蟹黄的鲜味和蟹膏的厚味同时入口,味道不只是吃蟹的体验哦,在服务上也是老上海风情的一家店。

▎ 大隐私房料理居 ▎

吃的时候完全遵循吃小笼口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”蟹肉和猪肉的比例刚好,小笼皮薄汁多,味道咸鲜,出品十分稳定,每次来都是一个厚度,一个味道!

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☺推荐:蟹粉黄金面

满陇春

地址:徐汇区高安路1号上海图书馆后花园

勤学路大隐开了虽然半年不到,倒也是积累了一批忠实的粉丝。做的是私房料理,当然会有一些不同的原料。板娘夫妇坚持亲力亲为,从食材到出品都没有半点马虎。每次去吃,都会有种越来越好的感觉。直到这次令人十分惊艳的蟹粉黄金面。

永康路73号

人均:280元

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人均:50元

电话:021-64451206

蟹粉黄金面用了二两蟹粉,每天到店新鲜现拆,一碗都是满满当当的蟹粉蟹黄蟹膏,不加任何淀粉,炒的喷香后和虾油拌面一起拌匀开吃,每一口都超满足。

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王宝和上海餐厅

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金刚馄饨还有面的老板新开了一家上海小笼店,号称脚踢南翔小笼,气势十足。一楼是明档厨房,二楼是堂吃

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吃惯了清炒蟹粉那种做法的甜甜的无锡拌面,忽然吃到大隐的这款,就感觉是拌面届一股小清流。搭配拌面的是板娘精心熬制的新鲜草鸡汤,这一面一汤,组成了这季最美的味道。

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推荐:蟹钳炒蜜豆、蟹粉辣酱炒饭王宝和酒家的大闸蟹、蟹粉豆腐在上海好吃蟹的小饕老饕的心目中算是一块金字招牌。店堂十分有老上海的风格,桌子椅子都很紧凑,各种摆设看上去也很有些年代,不禁回忆起当年那些陈旧的时光。六会馆的蟹粉小笼、蟹粉豆腐和蟹柳芦笋都是本帮菜的口味,每一道菜店家都做得十分精致细心,让人下筷子时都不得不矜持。

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(黄金蟹粉面68元/套,包含蟹粉拌面、草鸡汤、水果)

蟹黄满满小笼,2只58元算是贵的了,没有肉,全部都是蟹黄和蟹肉,小小的小笼饱满得圆滚滚,蟹油满满扑出来

地址:福州路603号

人气菜品Q弹大猪蹄一天只供应八份,每一只都是板娘去精挑细选的,每一只都有Q弹的大蹄筋,炖的软烂入味,胶原蛋白满满。

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人均:227元

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咬开来浓浓的蟹味,没有腥味,但吃起来没有蟹的鲜味,不知道为什么。2只确实够吃了,再多要腻了。

电话:021 6322 3673

除了这些,小编被新品藤椒基围虾和红烧鸡翅圈粉了。新鲜基围虾用藤椒腌制入味后稍稍的煸炒一下,带着微微的藤椒香却又不显辣,甜嘟嘟的感觉老少咸宜。红烧鸡翅用日本酱油和啤酒烧制全程没加一滴水,却又没有酒味,不得不感叹老板手艺的精湛了。红豆沙酒酿小圆子里加入了藕粉,吃起来别有一番风味。桃胶皂角米莲子雪耳羹用砂锅炖足3小时上桌。

还有蟹粉鲜肉小笼,褶子很精致,里面明晃晃的汤汁一包,吃起来却有点腥味,肉也有点过分紧实,有点硬。

名轩

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嗲记汤包

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地址:中山路勤学路54-1

定西路1115号梦上海1楼

推荐:小南瓜蟹膏、松茸蟹粉盏、蟹粉粢饭糕

电话:15505291160

人均:55元

名轩在上海的名气可谓是如雷贯耳,拥有众多拥趸,尤其是徐家汇店,一进门就被奢豪的气息震撼到,各种鲍鱼、鱼翅,仿佛一下子回到大上海的繁华。名轩的蟹宴曾经获得过餐饮一等奖,国外的美食侦探对中国的蟹不吃则已一吃必将停不下。

板娘微信:tianxinshla

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▎ 十面春风 ▎

也是新开的点心店,主打淮扬汤包,明档厨房,蟹粉现拆现卖

地址:安亭路46号安亭别墅1号楼

☺推荐:蟹粉生煎

1只汤包3只阳澄湖大闸蟹,黄多如山,皮薄如纸,汤如泉涌,错开热乎的汤包汤汁DuangDuang地流出来,诱人得不行。

人均:666元

开在网红街崇宁路的十面春风,还未开业就引得众人期待。简约典雅的装修,店内洁净纯白的墙壁、古香韵味的木质桌椅,让一家面馆也有了一丝仪式感。

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电话:021-64333666 021-64333777

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蟹山蟹海啊,吃的不是汤包吃的是大闸蟹有木有,加一点醋汁和生姜,调味,鲜美醇厚,吃得出是新鲜的大闸蟹肉

颐和四季

这一款蟹粉生煎包店内一绝,蟹粉是每天现拆,据说是无锡第一家。一口咬开,满满蟹粉的鲜香溢于口腔,夹杂着香脆的底,满满的幸福感。

绿杨花谷

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茂名北路217弄18号三楼

推荐菜:阳澄湖大闸蟹、蟹粉豆腐

应季黄金蟹粉面更是收割无数面祖宗的心,最让锡城老饕难以割舍。手工现拆的蟹黄和蟹肉,蟹黄浓郁,蟹膏粘稠,加上雪白的蟹肉,炒的喷喷香。放在飘着绿葱花的红汤面上,怎一个惊艳了得!

人均:96元

雅致的东方元素、裸露原始的工业风格、全敞开灵动空间、园林式移步异景设计,创造出颠覆性的中餐厅视觉效果,打造轻松舒适的用餐环境。精选阳澄湖大闸蟹,采用纯天然清蒸烹饪方式,以紫苏叶祛除寒气和腥味。揭开蟹盖,蟹香四溢,饱满扎实的蟹肉,直接送入口中,满嘴留香,滋味无穷。

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店内的面汤分两种,但无论是哪种面汤,当满满的蟹粉融入其中后,汤鲜味美。吃完这样的一碗蟹粉面,秋末的寒冷都被一扫而空。

开在丰盛里的新店,入口不起眼,进去了却别有天地。据说这家店是绿杨邨的总厨跳槽出来自己开的,味道和绿杨邨一脉相承,菜品和装修要精致很多。

地址:卢湾区淮海中路282号香港广场北座401

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蟹粉灌汤小笼是综合淮扬汤包和上海小笼的特点,鲜咸甜各种层次的口感恰如其氛得融合在一起。

人均:123元

除了蟹粉面与蟹粉生煎,招牌春风拂面的咸蛋黄汤底加上新鲜手剥虾仁,满足!罗宋牛腩面,牛腩软嫩,汤汁酸中带甜。另外,店内的红豆沙糖粥,春风南瓜酿,古法酸梅汤也值得一试喔~

咬下一口,蟹油都蹦出来了,而且汤汁都是金黄色的,真材实料,鲜到掉眉毛,超级满足!

电话:021-63527609

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五云德小笼传奇

更多时令好酒好菜,敬请关注:

地址:崇宁路53号

四川中路504号

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电话:18168897006

人均:20元

粉丝福利:价值50元的代金券 5份

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▎ 随园飨食 ▎

南翔小笼风格的小点心店,在外滩后面默默开了十多年,是很多街坊邻居的早餐定点铺

☺推荐:蟹粉鲍鱼捞饭

每一个小笼都小巧精致,皮子晶莹剔透,隐约可以看到里面滚动的汤汁,肉鲜紧实,但蟹粉也是有点腥味。

随园取自袁枚:凡事不宜苟且,而于饮食尤甚,而飨又有分享之意。对食物品质要求极高的王哥,一碗黑天鹅馄饨让无锡人为之疯狂。而经常推陈出新的随园在深秋之际又带来惊喜。

梅小姐点心铺

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西藏北路198号大悦城北区7层705-707

最新推出的这款蟹粉鲍鱼捞饭配鸡汤,绝对让吃货们坐不住了!每天新鲜采进的螃蟹现拆现炒,喷香!两只肉质紧实肥厚的小鲍鱼,更是锦上添花。蟹膏蟹黄渗透到了每一颗饭粒里面,配上新鲜的芦笋和Q弹小鲍鱼,简直不能忍。

人均:40元

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与捞饭搭配的是王哥精心熬制的河北草鸡汤,没有加入过多的作料,炖足2小时,熬制出来的鸡汤金黄鲜美。一口捞饭一口鸡汤,最惬意不过如此了!

梅园村开的年轻副线点心店,点心铺走着精致温馨的路线。装修走金铜主基调色的海派风,坐在这儿吃个小点心也很享受~

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(蟹粉鲍鱼捞饭配鸡汤88元一份)

蟹粉灌汤包馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,皮很薄,夹起时易破哦!

随园的新品牛肉面,牛肉酥烂,选用黄牛前腿肉卤制5小时而成,再加上浓郁的汤汁、软而不烂的面条,回味绵长。卤肉饭作为工作餐最好不过,分量十足,卤汁鲜香,饭香扑鼻。墨有鱼丸依然是经典,手打墨面,劲道Q弹。新出的小食香酥鸡柳,外皮酥脆内里软嫩。

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拎起来能感受到原汤在里面儿晃荡,拿上个吸管戳个小洞,哧溜一吸,鲜美异常,不过小心烫口~

地址:崇宁路61号

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电话:18626323157

一个灌汤包一碗葱油拌面是标配。爆炒的葱和底部的酱汁一起混合在面条里面搅拌均匀,闻着就香~~除了葱油拌面,还有抄手、馄饨都超级好吃!

粉丝福利:价值88元的蟹粉鲍鱼捞饭 3份

禾正楼

▎ 步沿 ▎

中华新路496号

☺推荐:蟹粉拌面

人均:26元

勤学路上的步沿自打开业以来就一直是人气店,板娘美心为了出品的高质量,一直都是只做午间生意。应时而食的步沿,在河虾季的三虾拌面就获得一致好评。而深秋的一碗蟹粉拌面,更是让锡城的食客们拥趸。

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老字号禾正楼,专注做无锡小笼的,进门的墙上挂着本土滑稽明星照片,看来也是当地的网红。店面干净整洁,陈设也有些许无锡的痕迹。

步沿的蟹粉拌面是特地到苏州拜师学艺而来。有着苏式面里爱马仕之称的它,现剥蟹粉满满一小碟,份量不含糊。搅拌是必不可少的步骤,浓浓的蟹粉均匀的分布于面条表面,甜鲜的口感很是适合无锡宁的口味。

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蟹粉小笼是特色,个儿大,汤汁饱满,一份4只,量绝对够~~~

来步沿,鸡汤鳜鱼馄饨也是必须要点的,配上鸭舌,海蜇等小菜,人生最惬意如此了。

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小笼比较大只,就是标准的无锡口味,甜甜的酱油腌制的肉馅,肉的量也很大而且有嚼劲。

澳门太阳娱乐集团官网,地址:勤学路54号-4

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电话:13861803560

红汤面里的闷蹄咸香软糯,是快可以给好评的肉~

▎ 陶兴宝点心店 ▎

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☺推荐:蟹粉小笼

炸猪排超大一块,炸的酥酥脆脆的,加上辣椒酱油,味道那个嗲~

陶兴宝店内经营的都是无锡宁最爱的面食点心,自2015年进入无锡市场,就立刻俘获众多食客的心。继人民中路店之后,又在荣巷开了一家分店。

屋有鲜汤包

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召稼楼沈杜公路2073号

特制蟹粉小笼是一大招牌,冬用大闸蟹夏用六月黄,以保证一年四季供应。每天蟹粉现拆现熬,以蟹黄与香猪肉搅拌均匀作为内陷,轻轻夹起咬上一口,丰富的汤汁瞬间溢满口间,再咬一口,蟹肉与汁水相融,口感细腻。

人均:69元

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蟹黄汤包是店内经典,必须是现点现做。象牙色的馅心里包裹着满满当当的蟹黄蟹肉;鲜香饱足的汤汁则是老母鸡、香猪骨熬成的皮骨冻。汤清而不腻、黏而不稠,再挑剔的味蕾也会被立刻征服!

本尊君是慕名而去的,这家汤包店不普通啊!是原来“绿波廊”的老点心师自己开的!生意相当好,但是老师傅为了保证品质,至今不开分店!每周四闭店休息哦!

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正宗的蟹黄小汤包在上海真的少之又少,大店的品质下降了,小店里的老师傅倒是守住了经典的味道!

另外,店内的拖炉饼、馄饨也是特色。作为名小吃,早餐,午餐、下午点心、夜宵晚餐,都可来这一试。

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滨湖店

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地址:滨湖区荣巷公益路8号

小汤包热气腾腾很诱人!夹汤包有讲究,一定要夹汤包三分之二的部分,汤汁不会撒。先别忙着吸汤汁,从汤包中间的气孔先浇一点特别调制的醋进去,吃起来更鲜美!满满的蟹肉,很好吃!

电话:13801511696

还有一碗虾子小馄饨一定要吃,光喝汤就很鲜美!虾子比虾还要鲜,相当美味的好东西。

人民东路店

看到碗里抖动的虾子了吗?都是漏网之鱼,本尊君最后一口喝掉了,哈哈哈!吃完蟹黄汤包别忘记喝一口柠檬汁清口哦~

地址:人民东路345号生机汉方旁

泰康汤包馆

电话:13801511696

南京东路766号泰康食品店2楼

粉丝福利:价值50元的代金券 5份

人均:34元

▎ 灵德灵 ▎

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☺推荐:蟹粉小笼

南京路上的老牌汤包店啦,连年入选上海十大汤包之一。堂食在二楼也算比较隐蔽,一楼是泰康食品店,卖一些南北干货,也有肉月饼常年在卖,口味还不错。

中山路教堂旁的“如意馄饨店”是灵德灵的前身,店虽小,却每天宾客如云,从小就看奶奶做包子的板娘,遵循着“德以人为本”的理念,每天坚持亲自把关,保证食材新鲜。

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最出名的就是蟹粉灌汤包啦!15块钱一个,搭配姜丝吃,很大一个汤包里面满满的都是鲜美的蟹汤,咬开一个小口以后要赶紧吸,不然全部流光了,不喜欢腥可以加一点醋进去哦,相当好吃!

每天早上五点,老板娘都会亲自采购,精选2—2.5两的新鲜大闸蟹,由经验丰富的阿姨进行现拆。饱满的蟹粉经过熬制,按黄金比例包成蟹粉小笼包。褶皱处一缕金灿灿的黄,诱人的蟹粉在顶上,刚出炉的小笼无比诱人。

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掰开小笼,大块蟹黄和蟹肉清晰可见,饱满的肉汁带着蟹粉的独特香气,夹裹在瘦肉里,咬下去一包蟹油,满嘴腴香。

生煎也是招牌啦,各种面条也是口味不差。荠菜肉馄饨能吃得下还是要来一碗,再来一块炸得金黄松软的猪排,简直太幸福啦!

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*文中部分图文来自网络

作为十大名店的灵德灵自然不止小笼出彩,手推馄饨也是广受青睐,每只都坚持纯手工推皮包制,非常考验手工。

近期热门:

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地址: 朝阳农贸市场内场2号

太阳集团娱乐网址,这一口在上海市区已经消失,得赶路才能吃到!

电话: 13961775712

双宋CP大婚:“芋”见你,就是一生!

粉丝福利:价值31元的手推馄饨和蟹粉小笼套餐 5份

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▎ 忆秦园 ▎

剁手节就在眼前,是时候帮老妈把家里的冰箱填满了!

☺推荐:蟹粉小笼

忆秦园因舌尖而名声大噪,传承无锡百年风味。作为一家有着200多年历史的老店,它已经历经了34代传人,至今仍保留着当初的味道。

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忆秦园的小笼现点、现包、现蒸、现吃!招牌蟹粉小笼必吃,个大皮薄肉多,每只小笼上都缀着份量不少的蟹黄粒,里面的一大团肉馅若隐若现。一口咬开,汁水四溢,浓郁的蟹粉味直冲鼻腔。

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店内还有蟹黄汤包,汽锅鸡馄饨这些神存在,也让人觉得十分新鲜。作为地道无锡本帮土著,小笼馄饨永远是小编我无法割舍的美食灵魂!

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地址:惠山古镇直街长寿里17号

电话:15852847111

▎ 顾娘娘乐活主义餐厅 ▎

☺推荐:蟹粉汤圆

五年的外卖沉淀让顾娘娘摸到了无锡食客们的脉搏,主要以本帮菜为主,搭配分子料理做出高大上的菜品。整体装修以轻奢简约为主,居家的气息让人感觉宾至如归。

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紧随时令的顾娘娘应时推出一款蟹粉汤圆,小编觉着这应该是无锡独一家了。汤圆选用的皮并不是特别薄的那种,但口感Q弹,且不黏牙。蟹粉的汁水醇厚而浓郁,黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,一口下去,鲜香四溢。

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作为一家极具品质的乐活注意餐厅,高颜值菜品确实令人赏心悦目。口感细腻的五谷杂粮鹅肝饭,体现分子料理之美的葫芦冷味拼盘,厚实的炸烹青芥对虾球,还有清爽香甜的甜品玫瑰汤圆,都很值得一试!

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地址:西水东商业街177-12 荣舍隔壁

电话:13656199999

当你把这8家蟹粉小吃一一打卡之后

也不算辜负深秋时节的馈赠

小食隐于世、锡味在人间

这些小吃就藏着锡城最地道的味道

我是吃货本期福利

十面春风

价值50元的代金券5份

随园飨食

价值88元的蟹粉鲍鱼捞饭 3份

陶兴宝点心店

价值50元的代金券5份

灵德灵

价值31元的手推馄饨和蟹粉小笼套餐5份

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