来自 养生保健 2019-11-03 13:02 的文章
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简单又美味可口的家常菜,招待客人很有面子,

做法:

1、在鸡腿骨头处划一圈,再用刀沿着骨头把肉剔下来,接着把肉切小块,豆豉切碎。

食材:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量

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食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

做法:

1、牛里脊肉洗净切丝,用盐,生抽、蚝油、料酒,白糖,胡椒粉、食用油拌匀,腌15分钟;

鱼香肉丝

做法:

2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3、锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可

做法:

4.调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

豆豉干葱鸡球

1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。

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干锅肥肠

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

食材:

做法:

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食材:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

做法:

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

材料:素鸡、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖

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酸辣土豆丝

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

鱼香肉丝

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

尖椒肥肠

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做法:

做法

2.起锅烧油放入肉沫炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,下入蒜薹加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,白糖,小火炒熟放入小米椒,翻炒均匀即可出锅装盘

食材:牛肉、盐、生抽、蚝油、料酒,白糖,胡椒粉、食用油、青椒、姜蒜、剁椒、鸡精

5、加入1大勺黄酒,1大勺蚝油,1大勺白糖,1小勺胡椒粉,1小勺老抽翻炒均匀,再加入开水没过鸡肉,盖上锅盖中火煮5分钟,开盖收汁即可

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6、根据个人口味放少许香菜即可。

食材:肥肠1000克,红、青椒,植物油50克,红油,精盐,味精,蚝油,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,酱油5克,白酒,八角、桂皮各8克,葱5克,姜,蒜子,整干椒25克,鲜汤500克

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

肉沫蒜薹

1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

3、炒锅倒油,油热后放入鸡腿肉,炒至鸡肉变色后盛出。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖。

2、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。

香菇炖鸡块

2、青椒洗净切丝,姜蒜切末备用;

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

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4、锅中烧油,放蒜片小火炒出香。

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4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3.锅中烧油,下姜丝和小尖椒段翻炒爆香;

2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

2、切好的鸡腿肉,加1大勺黄酒,1小勺盐,1大勺淀粉,抓匀,腌制10分钟。

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

做法

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分,焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥;

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

做法:

做法:

今天晶哥为大家推荐这几道菜大家喜欢吗,如果您想学习什么美食可以下方评论哦!

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1.蒜薹洗净切成小段,猪肉切成沫备用

5、再放入土豆丝,加入青红椒,盐,香醋调味,开大火快速翻炒均匀。

3、将调好的汁浇在素鸡块上,拌匀即可。

2、电饭锅里放2杯水的量。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

4、锅中留底油,放入姜、蒜末,豆豉末炒香,再放入鸡腿肉,葱头炒出香味。

5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀;

1、土豆削皮后切成薄片,然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉,然后捞出沥水。

1、将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。

6.继续翻炒2分钟,下入葱段翻匀即可出锅。

4、锅留底油烧热,下姜蒜末爆香,倒入剁椒翻炒;倒入青椒炒至断生,倒入炒好的牛肉丝混合翻匀,撒上鸡精提味后起锅即可。

2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖调成汁。

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

食材: 肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒;

椒油素鸡

做法:

做法:

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食材:墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐

3.放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

1、素鸡切成块,放入开水锅中蒸5分钟。

香辣墨鱼仔

大家都知道在众多国家中,我国的美食有着悠久的历史,随着时间的发展,烹调技术集中了各民族烹调技艺的精华,形成了许多突出的特点细腻的刀工,多样的调料,无数的新鲜食材加上还有人们的创造力,决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代,中国对吃的研究,可谓是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是有可能可以当成食材的,大厨们都会不断的去创新、去尝试,然后会做成一道又一道的美食,供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等,但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的,只要美味就是好菜,那么大家一起来看一下晶哥给大家带来的美味菜肴吧!

做法

2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

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3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

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6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

3、锅中烧开水,放入土豆丝烫一下倒出沥水。

2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。

3、热锅上油,油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用;

4.倒入墨鱼仔大火翻炒,加入辣椒酱翻炒均匀;

剁椒牛肉

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

1.墨鱼仔去掉内脏洗净;香葱和小尖椒切段,生姜切片备用;

辣子肥肠

鱼香肉丝

食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

3、热锅凉油,油多放些,烧热,然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,根据口味加入鸡精或者味精,出锅即可。

青椒炒猪肚

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